遂平县开办培训班为农村厨师送去“知识套餐”

驻马店广视网讯：（通讯员 谢飞）为认真贯彻落实新《中华人民共和国食品安全法》，切实增强农村集体性聚餐厨师的食品安全意识，提高食品安全管理水平，11月19号，遂平县开展全县农村集体聚餐厨师培训活动，来自全县各乡镇300多名农村厨师参加培训。

此次培训集中学习了《新食品安全法》及《关于进一步加强农村集体聚餐食品安全监管工作的指导意见》，市食品药品监督管理局餐饮监管科负责人从农村集体聚餐的申报、物品采购、餐具消毒、食物烹饪、食物存放、加工环境等注意事项以及农村厨师的健康和个人卫生要求、农村集体聚餐预防食物中毒的基本原则以及应急处理等方面进行了详尽的讲解，还免费向参训人员发放了《餐饮服务从业人员培训教材》。

通过此次培训，使广大农村厨师充分认识了农村食品安全的重要性和规范农村群体性聚餐厨师管理的必要性，切实保障了全县农村集体聚餐的食品安全。