泌阳县举行2024年度名吃名菜名宴最佳西点评选活动

 全媒体记者 刘振宇 通讯员 赵政位

4月1日，2024 年度泌阳县名吃名菜名宴评选活动在泌阳县福临门御宴举行，活动参评单位共有60家，现场参评单位36家，其中名菜16家21道菜、名宴12家、西点8家，他们齐聚一堂，展开激烈角逐，共同为市民呈上一场精彩纷呈的味觉与视觉盛宴。

参赛的厨师们纷纷拿出看家本领，精心烹饪一道道独具泌阳特色的佳肴。从选材到制作，每一个环节都尽显用心，力求展现泌阳美食的独特魅力。无论是传统的经典菜品，还是融入创新元素的新派佳肴，都吸引了现场观众的目光，令人垂涎欲滴。来自泌阳县各地的烘焙高手们纷纷携精心准备的西点作品参赛。展示台上，各式各样的西点琳琅满目，从经典的欧式蛋糕到融合地方特色的创新甜点，每一款都在造型、色泽与香气上展现出了极高的水准，吸引着现场观众与评委们的目光。

评委由资深美食专家中国烹饪大师，国家级评委王凤银、中国烹饪大师，河南省烹饪大师叶国栋、泌阳烹饪技师夏勇组成。他们依据菜品的色、香、味、形、创新性、卫生安全等多个维度进行综合打分，对参赛作品进行了严格细致的评审。在评选过程中，评委们不仅关注菜品的口感和味道，还对食材的选用、烹饪技巧以及背后所蕴含的文化内涵进行了考量。

此次评选活动不仅为泌阳县的厨师们提供了一个展示厨艺的平台，也让更多人深入了解了泌阳丰富多样的美食文化。泌阳县餐饮与厨师行业协会会长邢鑫表示，希望通过这样的评选活动，能够进一步推动泌阳县餐饮行业的发展，促进美食与文化、旅游的深度融合，助力泌阳县特色美食走向更广阔的舞台，吸引更多游客前来品尝美食、感受泌阳的独特魅力。