泌阳县市场监督管理局打响除夕“保胃战”

全媒体记者 刘振宇 通讯员 李升

1月25日起，泌阳县监督管理局组织辖区市场监管所开展“放心年夜饭”供餐单位专项行动，打响春节餐饮“保胃战”，守护人民群众“舌尖上的安全”。

执法人员对集中供餐单位的食品经营许可、从业人员健康证明、食品原料进货查验、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒等关键环节，凉菜间设置、“防蝇、防尘、防鼠”措施、操作间环境卫生等重点区域，餐饮单位自查自评、主体责任机制落实、食品安全知识培训、反餐饮浪费宣传等重要方面实行专项检查。

检查过程中，执法人员强调食品安全员职责任务，督促食品安全员、食品安全总监和企业主要负责人严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，从业人员严格执行食品安全操作标准，倡导餐饮单位积极推行“小份菜、半份菜”菜单、主动提示消费者根据用餐人数合理点餐，在全社会营造反餐饮浪费的良好氛围。

截至目前，泌阳县市场监督管理局集中约谈培训负责人68位，督促指导集中供餐单位34家，发现问题21个，已全部限期整改完成。（编辑 李宗文）