泌阳县古城市场监管所开展学校食堂食品安全专项检查

全媒体记者 刘振宇 王刚

12月20日，泌阳县古城市场监管所在辖区内开展学校食堂食品安全专项检查。

此次行动重点检查行政许可、组织管理、人员管理、场所卫生、原料采购与贮存、清洗消毒、加工制作规范等7个环节；检查校园食堂各类证照是否齐全有效，食堂从业人员是否取得有效健康证明，是否落实“互联网+明厨亮灶”;检查校园食堂食品安全管理制度、索证索票、从业人员健康管理、加工操作、原料贮存、食品添加剂、清洗消毒、餐饮环境卫生条件是否合格;检查学校是否定期开展鼠(虫)害消杀，配齐配全三防等设备设施;检查是否存在过期、发霉变质和储存不当的食品等。

古城市场监管所要求学校及相关企业要围绕食品安全“两个责任”工作机制，落实好“餐前查验”“陪餐制度”“日管控、周排查、月调度”等制度;要加强食品安全总监、食品安全员以及从业人员的监督管理，定期组织食品安全培训;要严格规范餐饮食品安全操作，要积极推进“互联网+明厨亮灶”的建设及运用，推动“两个责任”在校园食品安全领域落地见效。努力提升学校及周边食品安全水平，筑牢校园食品安全防线。（编辑 李宗文）