平舆县李屯镇魏楼村：小卤蛋为乡村振兴添砖加瓦

全媒体记者 王丹 王飞

金秋时节，在位于平舆县李屯镇魏楼村乡村振兴产业园的河南省食有方食品有限公司，生产车间里卤蛋飘香，十几名工人正在流水线旁对鸡蛋进行清洗、剥壳、卤煮、消毒、包装等工序流程操作。

“为了保证卤蛋的口味和品质，我们采用的鸡蛋是自家果园林下散养的生态鸡下的土鸡蛋。”公司负责人何磊磊说，公司依托河南省天中人家生态农场，养殖生态鸡，拉长产业链条，拓宽了致富之路。

“我在这工作一天能挣100多元钱，一个月挣二三千元钱不成问题。农忙的时候不耽误干农活，比出去打工强。”李小枝今年40多岁，来自附近的村庄，她一边将卤蛋装入包装盒，一边乐呵呵地说。

据了解，该公司年加工300万枚蛋，一枚鸡蛋2元，保守估计年产值在300万元以上。企业用工60人，人均年增收四五万元，该村在乡村振兴上又多了一项产业支撑。

何磊磊介绍说，各种礼品盒包装的卤蛋、烤蛋颇受市场欢迎，直营店日营业额约3万元。今后打算增加卤鸡翅、卤鸡腿、卤鸡爪等卤味产品，让顾客有更多选择。（编辑 詹云清）