营养补剂受众广 健康素质需“补课”

来自电商平台的销售数据显示，膳食营养补充剂(下文简称为“营养补剂”或“补剂”)市场持续增长，维生素、钙、肠胃健康、矿物质等补剂产品销量名列前茅。行业分析指出，受人口老龄化、养生年轻化等多方面因素推动，各年龄层消费者均显示出对营养补剂的消费热情。

本期“今晚调查”针对营养补剂受众扩大化展开了调查，共回收有效问卷347份。数据显示，人们热衷营养补剂是出于健康生活的需求，但在营养健康知识方面的欠缺，又影响了对补剂产品的选择与信任。

带“补剂”上班成常态

小金在2018年参加工作，此后经历了断断续续的居家办公。虽然居家期间网络会议、网络办公也极为频繁，但重新回到办公室后，她还是感觉同事们和过去不一样了，其中最明显的变化就是几乎每个人都会带着营养补剂上班，在午饭前后等固定时间服用营养补剂成为某种既古怪又显得有趣的“集体活动”。日常闲聊，同事们会互相推荐自己喜欢的、热销的补剂产品。小金本来是不相信营养补剂具有特殊功效的，可她睡觉时容易小腿抽筋，吃了同事推荐的钙片之后，抽筋的毛病确实没再犯过。

今年，小金的失眠问题越来越严重了，她试着通过睡前喝奶、泡脚、不玩手机等生活习惯的改变来调节睡眠。“我还年轻嘛!能改的生活习惯就改好一些，实在不管用，再吃褪黑素。”小金的同事给她推荐了好几款褪黑素，她倾向于软糖类产品，觉得像零食，吃起来没有什么心理负担。

普遍关注健康问题

全部受访者中，男性占43.23%，女性占56.77%;在年龄分布方面，19岁至35岁受访者占17.29%，36岁至50岁的占49.28%，51岁至65岁的占10.66%，66岁及以上的受访者占19.88%，其他年龄段的占比较低。

超九成受访者认真对待自身的健康问题，表示非常重视的占11.82%，比较重视的占49.28%，一般重视的占33.14%，不重视自身健康的受访者占比不足一成(5.76%)。近六成受访者发现近年来自己的健康状况不容乐观，44.96%的受访者认为自身的健康水平正在下滑，14.12%的受访者感觉自己的身体一直不太好;三成多(32.28%)受访者对自身的健康状态比较满意，但认为自己的健康状况越来越好的受访者不足一成(8.64%)。

超半数受访者为自己设定了今年的健康生活小目标，其中提升睡眠质量和养成良好生活习惯的占比最高，均超过六成，健康饮食类目标也接近六成;近半数受访者希望能够提升免疫力，近四成受访者有意通过看中医来调理身体。

补剂资讯如何获取

了解和不了解膳食营养补剂的受访者占比各半，其中48.70%的受访者比较了解，43.80%的受访者不太了解，非常了解的受访者和完全不了解的受访者占比均较低。

几乎全部(97.22%)受访者在生活中都会接触到与营养补剂相关的信息。在获取营养补剂相关的资讯途径方面，电商品牌占比略高于书报杂志、社交网络和商家广告，其他途径的占比均较低。受访者普遍通过电商品牌的宣传获取营养补剂资讯，说明目前对营养补剂知识的科普尚未跟上消费者的需求，而过度信任和依赖电商品牌的营销信息，则往往导致消费者对“网红补剂”的非理性消费，同时容易陷入某些消费陷阱，给自身带来经济、健康方面的损失。

本次调查，38.04%的受访者认为应该从老年期开始补充营养补剂，28.24%的受访者认为中年以后就可以开始补充营养补剂了，而11.82%的受访者认为年轻人也应该开始补充营养补剂，另有21.90%的受访者认为任何年龄阶段都可以摄入营养补剂。

为何摄入营养补剂

在选购营养补剂时，受访者优先考虑的是安全性(66.28%)和功效(55.62%)，对于价格(41.50%)、品牌(32.85%)、成分含量(31.41%)有一定的敏感度。

受访者关注和摄入营养补剂主要是为了满足提高免疫力(48.99%)、骨质管理(42.36%)、保障睡眠(41.79%)、肠胃管理(35.73%)、体重管理(32.85%)、补铁补血(27.95%)等方面的需求。受访者曾经服用过的营养补剂主要包括维生素(57.93%)、钙片(49.57%)、益生菌(42.36%)等市售时间较长的产品;以辅酶Q10(36.89%)、褪黑素(26.80%)、补铁剂(21.33%)、膳食纤维(19.60%)为代表的近年来崛起势头鲜明的营养补剂也收获了一定的关注;相对而言，软骨素、原花青素、肌酸等产品的受关注度偏低。

不吃补剂容易落伍

今年76岁的潘先生颇以自己“显年轻”为荣，也常有其他老年朋友询问他吃的是什么营养品，以往他总是哈哈大笑，说自己什么营养品都没吃过。去年，他两度感冒，买药时药店都搭售了维生素补剂。他拿回家按说明嚼服：“一个是水果味，一个是牛奶味，跟小零食似的!”平时常常忘记吃药的他，因为这俩“小零食”记得按时吃药了。

潘先生常说，上次吃了维生素，所以感冒好得特别快。女儿又给了他买了新的维生素补剂，说他日常吃蔬菜水果太少，应该多补充维生素。潘先生兴致勃勃开始服用，发现女儿买的这几瓶补剂药片特大还“不好嚼”，就坚持自己去药店买。因为不记得药名，也没保留包装，他和店员讨论未果，最后空手而归。潘先生跟老朋友、老同学都夸过维生素补剂。关系最要好的老朋友后来悄悄告诉他：现在流行的是辅酶Q10.维生素太普通了，“你别(拿吃补剂)当新鲜事儿说，让大家看笑话”。

科学知识还需“补课”

在本次调查中，59.65%的受访者认为现代人也会有营养不良的问题，28.82%的受访者对此不是很确定，仅有11.53%的受访者认为现代人不会有营养不良的问题。据报道，我国居民仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题。人们选择服用营养补剂改善和均衡营养状态，仍需要对自身营养健康状态进行更为深入的了解，对科学营养知识加强“补课”。

57.93%的受访者关注且介意营养补剂的负面影响，33.43%的受访者关注此类问题但不是很在意，8.65%的受访者对此没有关注。对于网络舆论中的“补剂狂热”，绝大多数受访者存有担忧和疑虑，包括：缺少真实、可靠的数据支持(60.23%)、充斥着营销套路(46.40%)、滥用补剂增加身体负担(44.09%)、大肆宣传伪科学(42.36%)等。

重视提升国民营养健康素质

天津科技大学食品科学与工程学院王浩教授表示，营养补剂属于广泛意义的保健食品。人们对补剂的关注度提升有多方面的原因：首先，随着经济发展，居民的健康意识普遍提升，对自身健康和生活品质的要求越来越高;继而，大家关注到现代生活方式对身心健康的不良影响，比如运动量普遍降低，食物的精细化摄入，脂肪、糖和盐等物质摄入量超标等，不健康的生活方式导致身体健康程度和心理的需求不相匹配;在这样的背景下，现代人对营养补剂或者说营养强化剂的需求就显得较为迫切了。喜欢健身的人群想要追求肌肉和力量，希望瘦身塑形的人群追求理想身材，学龄儿童需要关注骨骼健康、大脑发育，老年人需要减缓钙质流失、降低心脑血管疾病风险等，因此需要把缺失的营养素重新补充到体内。营养补剂备受关注，既有现实需求的促进，也有科学研究成果上的依据。特别是在新冠疫情之后，人们的公共卫生意识不断加强，健康观念快速普及，营养补剂也随之迎来了全年龄段、最广泛的受众群体。

王浩认为，目前补剂市场的乱象以及民众对滥用、误用补剂的担忧，归根结底还是信息不对称的问题。普通消费者所拥有的知识结构和自身对健康的追求不匹配，消费者获取信息的渠道和权威、准确、有科学依据的消息源也不匹配，科学研究的最新成果和市场化的商业推广行为同样不匹配……要满足现代人对健康生活的新需要，就要全面提升国民营养健康素质，由政府部门指导、专家学者参与、大众媒体协作，共同推进高质量的科普工作，确保消费者能够理性消费、科学消费;进一步加强相关法律法规的建设，提升企业的社会责任感和行业秩序的约束力，解决过度营销、虚假营销、引导消费的市场乱象;此外，还要充分发挥消费者的监督作用，建立和通畅维权渠道，让消费者不仅能够明白消费、放心消费，也能有力举证、维护权益。这样多管齐下、共同努力，相信未来补剂消费品市场会越来越规范，消费者能够根据自身需求，做出客观、理性、科学的决策，更好地实现健康生活的目标和理想。

(注：本期调查通过掌上天津App、腾讯问卷平台等网络渠道发放问卷并回收数据。)(记者 张译丹)