春节期间 糖尿病患者该如何科学饮食？

全媒体记者 周梦晓 裴怡楠 梁翊韬 通讯员 李沐佳

科学饮食对糖尿病患者来说非常重要，水果可不可以吃？春节期间食物多样，怎么合理饮食？针对这些问题，1月18日，记者采访驻马店市中心医院全科医学科主任李万森。

据李万森介绍，春节期间，各种聚会和聚餐较多，一定要注意控制摄入的总热量，控制好碳水化合物的摄入量，避免热量摄入过多，碳水化合物吃的太多，这样能够有助于控制血糖平稳。另外，还要营养均衡，在控制总热量时，保证各种营养物质的供给，主食建议多吃粗粮，适量吃鸡蛋、瘦肉，多食用新鲜的低糖分水果和蔬菜，进餐定时定量，不要暴饮暴食。

李万森说，糖尿病人可以适当吃一些水果，这有助于控制血糖，且能降低糖尿病并发症的风险。因为水果可以为人们提供维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化学物质等多种人体所需物质。

糖尿病人什么情况下吃水果，吃什么水果呢？李万森表示，空腹血糖在7.0毫摩尔/升以下，餐后2小时，血糖在10毫摩尔/升以下，糖化血红蛋白（HbA1c）控制在7.5%以下，并且近期没有血糖“过山车”现象（血糖忽高忽低不稳定）时，可以适当进食水果。如果血糖控制得不理想，吃西红柿、黄瓜是不错的选择。因为西红柿和黄瓜含糖量低，并且含有丰富的维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质，对健康很有益。另外，建议两餐之间吃水果。

李万森提醒，糖尿病患者推荐选用每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括黄瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。

李万森还提醒，食用水果后血糖升高速度的快慢，对于不同糖友可能有一定的差异。每位糖尿病患者的具体情况不同，每种水果对血糖的影响也不一样，比如可以在吃水果之前以及吃水果之后2个小时测一下血糖或者尿糖，对于自己能否吃、吃得是否过量有很大参考意义。（编辑 詹云清）